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Valencia est une ville d'Espagne, située à l'est du pays, sur la côte méditerranéenne. Valencia est mondialement connue pour son modernisme, ses fallas, sa culture et sa bonne humeur. C'est une ville qui a beaucoup à offrir à tout un chacun. Alors n'hésitez plus est réservez un hôtel à valence.

A Valencia vous pourrez :

Visiter...

Du forum romain à la Ville des Sciences. Quand vous vous promènerez à Valence, vous pourrez y entendre entre ses murs et sous ses pavés l'écho des siècles passés.

 
- La Cathédrale de Valence se dresse sur le premier temple de l'époque romaine,

 
- Le Miguelete, la tour associée le plus souvent à Valence, est le clocher gothique de la Cathédrale.

- Le Parc Naturel de la Albufera, ce précieux espace naturel, ancien golfe marin, transformé en lac d'eau douce, est l'une des zones humides les plus importantes d'Espagne.

- La Cité des arts et des sciences, œuvre avant-gardiste des architectes Santiago Calatrava et Félix Candela, est un grand espace de divulgation scientifique et culturelle dans lequel les enfants peuvent s'aventurer, de façon amusante et originale, dans le monde passionnant de la nature et de la science. A travers des jeux, expériences, pièces de théâtre, ateliers et projections, toujours de façon interactive et avec les explications des guides, les plus jeunes ont l'occasion unique de pénétrer dans un univers de connaissances où l'enfant abandonne sa condition de simple visiteur pour devenir acteur principal. Les expositions et conférences sont le complément idéal de la visite. Et ceci, toujours dans un langage simple et ouvert, facilitant la compréhension.

Profitez de la plage...

- La Malvarrosa, située en plein cœur de Valence. Elle est idéale pour les sportifs, puisqu'elle est dotée de nombreuses installations ; filets de volley, des pistes cyclables et même un terrain de rugby. C'est une plage très bien entretenue.

Savourez ...

- La Paella Valenciana, cuisinée avec du poulet et du lapin. Manger une paella tout en contemplant la Méditerranée, voilà un véritable privilège qui n'est pas un si grand luxe à Valence. Même si vous rencontrerez cette spécialité dans pratiquement tous les restaurants, nous vous recommandons les environs du port et des plages de las Arenas et la Malvarrosa. Une double sensation vous attend : la tranquillité de la mer pour toile de fond et une délicieuse paella sur votre table. Une nourriture salutaire que vous pourrez même déguster à l'air libre, à la fraîcheur de la brise marine.

- Le socarrat, le riz qui reste collé au récipient dans lequel a été préparée la paella : les Valenciens disent que c'est le meilleur.

 
- Horchata accompagnée de fartons, rien de tel pour se rafraîchir à l'heure du goûter.
Tissez des liens...

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Les Valenciens sont généralement des personnes très accueillantes et avec qui il est facile de faire amitié. Ils sont fiers et heureux de vous faire découvrir leur magnifique ville.

Mais surtout à Valencia vous vous remplirez la tête de merveilleux souvenirs : petits et grands je suis convaincue que Valencia vous plaira !

Port Aventura est un parc d'attraction près de Salou, sur la Costa Dorada, dans l'est de l'Espagne. Si vous avez prévu de réservez des vacances à Barcelone, le parc se trouve à une heure au sud de Barcelone et à simplement 15 minutes de l'aéroport de Reus.

Après la saison d'hiver, le parc ouvrira ses portes le 21 Mars soit pile à temps pour les vacances de Pâques. Si vous songez prendre un hébergement à Salou pendant cette période de l'année, le climat y est très doux et agréable dans cette partie de l'Espagne (température moyenne d'environ 17 º C pendant la journée et peu de risque de pluie).

Activités, spectacles, restaurants, manèges composés de différents parcs aquatiques à thème (divisé en 5 régions du monde) et d'un club de plage, Port Aventura est un parc idéal pour tous les groupes d'âge ; petits ou grands, courageux ou plus calme, il offre des attractions, spectacles et autres activités faites pour chacun !

Des nombreuses attractions ont l'attrait supplémentaire d'être interactives, invitant ainsi toute la famille à participer et à profiter des divertissements.
Les enfants ont un large choix avec des niveaux d'activités allant des adolescents aux tout-petits. Les jeunes enfants sont particulièrement pris en charge à la fois dans le parc à thème et le parc aquatique. Il y a des tours spéciaux et des aires de jeu juste pour les petits. L'espace intérieur du parc aquatique est idéal pour les jeunes familles, avec des zones de relaxation et des restaurants, le tout sous un même toit.

Le parc dispose également d'hôtels à Salou avec des installations spéciales pour les jeunes. Les activités sont organisées par groupe d'âge et supervisés par des moniteurs dans les clubs de jeunes (sous réserve de disponibilité, bien sûr), qui donne alors aux parents un temps de relaxation qui leur est propre.
Quand il s'agit de manger, le choix est tout aussi varié. Les restaurants reflètent la culture de la région et les différents thèmes du parc, ainsi il est sûr d'avoir quelque chose pour tous les goûts !

Pâques est une fête religieuse très importante en Espagne et est célébrée en conséquence. Où que l'on soit durant « la semaine sainte de Pâques », il y aura des défilés, des parades, des cadeaux et des célébrations !

Si vous comptez passer vos vacances de Pâques sur la Côte Espagnoleet en particulier réserver une location sur la Costa Brava, ces célébrations auront une saveur locale particulière à chaque région, dont voici un petit aperçu :

A vrai dire le «goût» est la base de Pâques sur la Costa Brava. Il est fort possible, surtout lorsqu'on a la dent sucrée, de manger « à sa guise » grâce à Pâques. Au début du Carême, les boulangers préparent une sorte d'un anneau de pâte sucrée plus connue sous le nom de « beignet ». (... L'histoire raconte qu'ils ont été initialement inventés pour aider à compenser le manque de viande pendant la période de jeûne...)

Au début des festivités de Pâques, les dons de « Tortell de Rams» sont remis aux fidèles le dimanche des Rameaux. Il s'agit d'un anneau de pain sucré, richement décorés de fruits confits. Par ailleurs, il y a également les dons de « Mona » qui sont donnés le dimanche de Pâques. Ces gâteaux, cuisinés à base d'œufs décorés avec du chocolat, des figurines ou encore des scènes locales, sont communs dans toute la Catalogne.

Mais Pâques ne s'agit pas uniquement de nourriture, il a une signification religieuse sérieuse et cela est présenté dans les nombreuses parades pendant la Semaine Sainte.

Chaque ville et village défilent sur les sons des tambours avec de grands chars décorés, une statue de Jésus ou de la Vierge Marie portées par des membres de la «comfaris » ou des confréries catholiques, à travers les rues de la ville.
Pour finir, après les rappels de la mortalité humaine et de la Passion du Christ, le dimanche de Pâques est accueilli par les feux d'artifice, les parades et les défilés.
N'attendez plus, prenez dés à présent votre hôtel Costa Brava et profitez pleinement de vos vacances de pâques!

Le Bulli est un restaurant réputé mondialement situé à Roses au nord de la Costa Brava, beaucoup de spécialistes de la gastronomie disent même qu'il s'agit du meilleur restaurant au monde.

Ce restaurant possède trois étoiles au Guide Michelin. Sa réputation ne fait que croitre depuis ces dernières années et les touristes qui ont réservé leurs hôtels sur la Costa Brava font le déplacement pour pouvoir gouter aux plats succulents du chef Espagnol Ferrán Adrià.
Ce chef est qualifié de géni. En effet il a révolutionné l'art culinaire.

Ferran a même créé une école pour enseigner ses nouvelles techniques aux jeunes apprentis. (écumes, gelées).

Seul bémol : il est assez difficile de réserver une table là-bas, tant ce restaurant est sollicité, alors n'hésitez pas à vous y prendre longtemps à l'avance.

Pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs et profiter de boissons bien rafraichissantes cet été, j'ai une idée recette pour vous.

Lors de mon dernier séjour en Espagne, je suis descendue dans un petit hôtel de Valence pour profiter de l'ambiance de la ville et aussi de la culture. C'est ainsi que j'ai découvert l' « horchata de chufa ». En fait, il s'agit d'une boisson typique faite à base de souchet qui est une plante peu connue poussant au bord de l'eau.

En voici la recette :

-Laver les tubercules avec soin.
-Les mettre à tremper pendant 48 heures. Pendant cette opération de trempage, les tubercules commencent à se dilater. -Frotter les tubercules entre eux et rincer pour faire partir les résidus de terre et remettre dans l'eau froide pendant 12 à 14 heures. -Les chufas gonflent un peu. Après un dernier rinçage jusqu'à ce que l'eau soit limpide, passer les tubercules au mixer avec l'eau, le sucre et la cannelle. Laisser reposer deux heures au frais. - Filtrer la boisson à l'aide d'un tissu.

A l'approche de la semaine sainte, les boulangeries commencent à fabriquer leurs petites merveilles, qui ravissent tous les palais. Hier en passant devant l'une d'elle je n'ai pas pu résister à la tentation de goûter aux petits délices qui sont fabriqués particulièrement pour la « Semana Santa ».

Il s'agit des « Bunyols de l'emporda » une recette typique de la catalogne. Vous pouvez en trouver sur toute la Costa Brava tout au long de l'année en réalité, mais à cette époque ces petites douceurs fleurissent dans toutes les pâtisseries. Ce sont de petits beignets tout simples mais délicieux ?

En voici la recette :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 21 g de levure de bière
- 3 oeufs entiers
- 50 de saindoux ou de beurre
- 3 cuillères à soupe d'anisette
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 300 g de sucre glace pour saupoudrer
- 1litre et demi d'huile d'arachide pour le bain de friture

Recette :
1- Délayer la levure avec un peu d'eau tiède
2-incorporer les œufs battus, l'anisette, le sel, le saindoux, puis très progressivement la farine jusqu'à ce que le mélange ne colle plus aux doigts.
3-Recouvrir la terrine d'un tissu en laine et la mettre dans un endroit tiède durant 15 à 16 heures.
4-Préparer un bain de friture chaud. Prendre des boules de pâte de la grosseur d'une noix et former des anneaux un peu épais. En plonger 5 ou 6 en même temps dans le bain et les retourner afin qu'ils soient bien dorés et gonflés.
5-Les égoutter. Les saupoudrer largement de sucre glace.

En vacances à Barcelone, sur les côtes voisines ou à l'intérieur des terres? N'importe où en Catalogne, vous vous interrogerez au moins une fois à propos de ce récipient bizarre, ressemblant étrangement aux alambics utilisés en chimie. L'alambic catalan est appelé Porrón et son contenu n'est ni plus ni moins que du vin, bien plus rassurant que des mélanges acides et toxiques. Le Porrón est, de même que les tapas et autres spécialités espagnoles, un système de partage, mais cette fois-ci de la boisson, et pas de la nourriture. Composé de deux tubes prolongés, l'un par lequel sort le liquide et l'autre servant à le faire "respirer", il y a une certaine technique à adopter si l'on souhaite boire avec un Porrón. A l'instar du thé à la menthe il s'agit de ne pas toucher avec la bouche l'extrémité du récipient, et même de s'en éloigner progressivement afin d'exercer une pression toujours plus grande. Le Porrón est une coutume très populaire notamment dans les campagnes catalanes et parmi les plus vieilles générations, mais il redevient cependant à la mode dans la capitale catalane où certaines personnes l'utilisent parfois pour se remémorer les traditions populaires de leurs grands-pères. Mais si à l'origine le Porrón était rempli de vin rouge ou de vin pétillant (cava), tous les mélanges sont à présent permis afin de passer un moment de partage convivial et chaleureux. Si vous souhaitez faire l'expérience du Porrón au risque de vous tâcher, réservez un hôtel sur la Costa Brava ou un hôtel sur la Costa Dorada afin de passer un séjour catalan au soleil! Un conseil, commencez peut être avec de l'eau, ou prévoyez au moins des vêtements qui ne craignent pas la tache rouge!

A Cambrils, il y en a vraiment pour le goût de toute la famille. Capitale régionale de la gastronomie, cette petite localité de 24000 habitants réveillera les papilles des plus fins gourmets avec sa manière de cuisiner des fruits de mer, déjà extra frais. Les restaurants, même ceux des nombreux hôtels de Cambrils sur la Costa Dorada vous feront voyager en plein pays méditerranéen. L'art de convertir l'héritage marin en un plaisir gastronomique ravira les plus gourmands de la famille: au menu, paellas marinières, bouillabaisses, agrémentées de sauces à l'aïoli ou romesco (mélange d'amandes, d'ail, de persil et de noix). Si vous choisissez de réserver l' appart hôtel Colibri à Cambrils, pourquoi ne pas vous rendre dans l'un des deux marchés de la ville et de vous mettre vous même à la cuisine méditerranéenne, saine et délicieuse. Les enfants, qui ne sont peut être pas aussi sensibles que vous à la gastronomie seront par contre enchantés de se rendre à 11 kilomètres de Cambrils, au gigantesque parc d'attractions Port Aventura! Profitez de notre offre Deux jours pour le prix d'un pour profiter un maximum des divertissements tout en passant du bon temps avec toute votre famille! Bons petits plats, et attractions pour tous, Cambrils c'est tout ça à la fois!

Avez-vous déjà essayé le Xató ? Si vous visitez la Catalogne vous ne pouvez pas manquer d'essayer ce plat typique de la cuisine catalane. Calafell et El Vendrell sont deux villes catalanes qui se trouvent sur la route appelée « Route de Xató » et sont reconnues comme spécialistes du Xató, une sauce faite à base d'amendes, noisettes, chapelure, vinaigre, ail, huile d'olive, poivre et sel, souvent servie avec une salade d'endives préparée avec des anchois, du thon et de la morue. Si vous séjournez dans un hôtel de la Costa Dorada, vous vous trouverez juste sur la « Route de Xató » et aurez de nombreuses occasions d'essayer ce plat régional. Cependant, chaque ville a son propre secret concernant la recette du Xató, c'est pour ça que les voyageurs ayant réservé un hôtel à Calafell ne gouteront jamais le même Xató que ceux qui ont choisi un hôtel à El Vendrell ! Faites-vous votre propre opinion ! Bon Appétit !

Vinoh ! se définie comme une vinothèque dont l'objectif principal est de rapprocher le monde du vin vers les plus jeunes ou jeunes d'esprit, évidemment !
Le concept est intéressant, le bon vin a toujours été une notion trop technique et réservée aux experts. Dans cette vinothèque vous trouverez un catalogue avec plus de 1.000 vins provenant de régions différentes.
Cette boutique donne également beaucoup d'importance à l'eau et propose un catalogue d'eaux gourmets dont les prix varient entre 2 et 10 euros.
De plus, tous les vendredis, de 19h30 à 21h00, VINOH ! propose des cours d'œnologie en groupes de 6 personnes.
Si vous avez réservé un hôtel à Valence pour vos vacances ou bien un hôtel sur la Costa Blanca, venez jeter un œil à ce nouveau concept ouvert à tous !
Vinoh ! se trouve sur la Joaquín Costa, 53, Rdc 4, Valencia, vous trouverez davantage d'information sur leur site www.vinoh.es

Sur la Costa Dorada, une habitude est de manger, pendant les mois d'hiver, un plat typique de la région, devenu une tradition même dans les régions en dehors de la Catalogne, la Calçotada. A l'origine, la Calçotada est dite venir de la région de Tarragone, d'un village au nom de Valls plus exactement, mais de nombreux villages alentours se disputent aujourd'hui l'origine du mets.

Chaque année, un festival est organisé, pendant lequel des hommes organisent des pyramides humaines, mais c'est pourtant ce long légume fraîchement cuit, le calçot, qui est malgré tout le roi de la fête : on le déguste dans toute la Catalogne, avec de la sauce ou cuit au vin, accompagné de saucisse, de vin rouge ou de "cava".

Si l'aventure vous tente, vous avez jusqu'aux mois de mars-avril pour venir en déguster! Réservez un hôtel sur la Costa Dorada!

Le turrón est une confiserie espagnole proche du nougat, à base de miel, sucre et blanc d'?uf, parfumée aux amandes effilées et présentée sous la forme d'une tablette rectangulaire ou circulaire.

Le terme de turrón concerne plus spécialement la confiserie traditionnelle de Jijona, en Espagne.

Le turrón est d'origine arabe ; on retrouve les mêmes ingrédients dans d'autres confiseries traditionnelles des Alpujarras, et dans les provinces de Grenade et d'Almería, où la culture de l'amande est très importante. De même, la tradition des sucreries à base de miel et de fruits secs perdure dans tout le Maghreb.

On trouve 2 variétés principales de turrón :

Le Turrón Blando (mou), dit de Jijona : à base d'amandes en poudre, il forme un nougat mou, de couleur marron, très sucré et huileux.
Le Turrón Duro (dur), dit d'Alicante : à base d'amandes entières, il ressemble davantage au nougat, mais sous une forme particulièrement dure, même à découper.
La Torta Imperial est une autre variété très commune qui ressemble au turrón dur mais présenté sous la forme d'un disque entre deux oublies.

On appelle également turrón toute une variété de sucreries de Noël ressemblant au turrón traditionnel, mais à base d'autres ingrédients comme la noix de coco, les fruits confits ou le chocolat.

En 2003, les Espagnols ont consommé une moyenne de 560 grammes de turrón par personne, le total des ventes dépassant les 27 000 tonnes

Amandes et noisettes, adaptées depuis la nuit des temps aux caractères climatologiques du bassin méditerranéen, sont une source d'énergie aussi appréciée aujourd'hui qu'il y a des siècles, tant pour leur saveur agréable et prononcée que pour leurs effets bénéfiques sur la santé.

Nos hôtels et appartements à Alicante vous charmerons et vous permettront de visiter une fabrique de Turron, afin de goûter aux douceurs de l'Espagne et de respirer les délicieuses éfluves de cette friandise