Les côtes de l'Espagne, Costa Brava Hotels, Hotels Costa Dorada, Hotels Costa Blanca, Costa del Sol

Comme toute région, la Costa Brava a ses spécialités culinaires et gastronomiques propres. Il faut tout d'abord savoir que les plats se cuisinent principalement à l'huile d'olive et à l'ail. Amateurs de cuisines méditerranéennes, pour découvrir les plats catalans, réservez rapidement un hôtel Costa brava ou une location Costa brava !

La cuisine catalane tient ses spécificités de la cuisine grecque ou romaine. Les catalans ne craignent pas de mélanger le sucré et le salé et les ingrédients d'accompagnement d'un plat peuvent varier d'une touche de miel ou de cannelle à des pignons de pains ou des fruits secs.

Produits de la mer et de la terre se mêlent également pour donner naissance à des plats appétissants. Les produits principaux utilisés en cuisine sont : le jambon Serrano ou Jabugo, les crustacés, le poisson et la viande, les escargots, les légumes frais et secs, et les champignons.

Boissons

Orxata : boisson rafraichissante au gout d'orgeat fabriquée avec des racines de la Chufa,

Le Moscatell : vin très doux et sucré

Les plats principaux

-Pa amb tomàquet : tranches de pain frotté d'ail et de tomate, arrosées d'huile d'olive et salées.

- Romesco : sauce de Tarragone, faite de tomates, de pain frit et d'amandes grillées, parfumée à l'ail et aux piments rouges avec du vinaigre, et des herbes

 
- Picada : sauce préparée avec des amandes, de l'ail, des pignons, des noix, des noisettes, du pain et du persil, le tout pilé dans un mortier avec de l'huile.

-Esqueixada : salade à base de morue dessalée et épices.

- Escalivada : assortiment d'aubergines, oignons et poivrons grillés et confits au four.

- Conill amb cargols : lapin cuit en sauce avec des escargots.

- Calçotada : oignons nouveaux cuits à la braise à déguster trempés dans la sauce romesco.

- Fideuà : crevettes, langoustines et poulet, poivrons et tomates, pâtes

- Parillada : assortiment de poissons et crustacés grillés (à la plancha) et arrosés d'huile d'olive fruitée.

- Faves ofegades : plat de fèves tendres aux lardons et à la botifarra noire et blanche, petits pois frais et menthe.

- Tiró amb naps : canard aux navets.

- Coca de recapte : tourte maison composée d'un lit d'oignons, d'aubergines, de piments rouges.

- Cassola del tros : civet de porc confit, de lapin, d'escargots accompagnés de pommes de terre, épinards, et poivrons grillés

- Xató : plat typique de Sitges. À base de salade accompagnée de morue, de thon et d'olives, souvent servi avec de la sauce romesco.

N'attendez plus et venez les déguster !!!