Entre le 15 et le 19 mars, on célèbre les Fallas de Valencia! "Fallas" signifie "feux" en valencian. Le concepte de ces festivités repose sur la construction d'enorme statue de bois, préparée jusqu'à 6 mois à l'avance et représentant pour la plus part des critique des personnalités politique ou des célébrités. Quand arrivent l'heure des Fallas, ces statues sont alors brulées, on asiste à des feux impressionant dans chaque recoin de la ville, un festival qui ne peut être vu nul part ailleurs!
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