La Jota est une danse espagnole, dont le nom est, à l'origine, valencian. C'est une danse traditionnelle espagnole, qui persiste encore dans plusieurs communautés autonomes, telles la Galice, Aragon, la Castille, Andalousie ou Murcie. La Jota se danse accompagnée de castagnettes et et en costume traditionnel. En Catalogne, elle se danse notamment lors de la fête de la San Juan. Les textes des chansons parlent de religion, de patrie ou même d'exploits sexuels, et engendrent toujours une sorte de liesse, fierté populaire.
Des musiciens se sont inspiré de la Jota dans leurs oeuvres : c'est le cas de Georges Bizet ou Camille Saint Saëns.
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